Сорта кофе

 

   Чтобы разобраться в сортах кофе нужно обратиться к истории его возникновения. Кофейное дерево в природе не такое уж и редкое, сейчас в мире насчитывается около девяти десятков его разновидностей, и все они содержат какую-то часть кофеина, который предназначен для отпугивания различных насекомых и вредителей.

 

Сегодня более 50-ти стран мира выращивают и продают различные сорта кофе на экспорт

Сегодня более 50-ти стран мира выращивают и продают различные сорта кофе на экспорт

 

Из всего разнообразия только аравийское и конголезское кофейные деревья обладают сбалансированным сочетанием кофеина, эфирных масел и других компонентов и способны дать именно те зёрна кофе, из которых может получиться этот уникальный, ароматный, насыщенный, бодрящий, целебный напиток.

Родиной аравийского кофейного дерева, которое даёт зёрна арабики считается Эфиопия, было это до первого тысячелетия нашей эры, плоды кофе употребляли целиком, а заваривать плоды в воде стали в XII веке в Аравии, так что Аравийский полуостров тоже можно назвать родиной кофе.

 

Родиной аравийского кофейного дерева, которое даёт зёрна арабики считается Эфиопия, было это до первого тысячелетия нашей эры

Родиной аравийского кофейного дерева, которое даёт зёрна арабики считается Эфиопия, было это до первого тысячелетия нашей эры

 

Так что арабы первые превратили плоды аравийского кофейного дерева из пищи в напиток.

Чуть позднее из плодов начали делать хмельную настойку «кавах» и некоторые лингвисты предполагают, что название вина и дало название напитку кофе.

Родиной другого вида зёрен кофе робуста считается Конго, именно там, в конце XIX века стали выращивать конголезские кофейные деревья.

С отличиями арабики и робусты можно познакомиться в таблице.

 

Различия Арабики и Робусты

Различия Арабики и Робусты

 

Сегодня примерно полусотне стран мира развит процесс выращивания кофе и реализации его на экспорт. Более половины мировых производителей кофейных зёрен сосредоточено в Южной Америке, которые производят наиболее дешевую и наиболее популярную бразильскую арабику.

Доля Бразилии в мировом производстве кофе на протяжении полутора веков составляет от 30 до 35 процентов (в зависимости от погодных условий). Так что любой житель планеты Земля наверняка пробовал бразильский кофе арабику.

Вкус кофе зависит от качества зёрен, особенностей его выращивания, обработки и климатических условий. Наибольшим предпочтением пользуется плантационный кофе с широким спектром вкусовых оттенков, присущих данному региону произрастания, с фруктовыми нотками  в кофе из стран Карибского архипелага и с выразительными, густыми сортами кофе из Африки с их первозданными вкусами какао и шоколада.

 

Южная Америка

Производители кофе из Южной Америки

Производители кофе из Южной Америки

 

Сорта кофе из Бразилии

Сорта кофе из Бразилии

Сорта кофе из Бразилии

 

Сорта кофе из Колумбии

Сорта кофе из Колумбии

Сорта кофе из Колумбии

 

Центральная Америка

Производители кофе из Центральной Америки

Производители кофе из Центральной Америки

 

Сорта кофе из Мексики

Сорта кофе из Мексики

Сорта кофе из Мексики

 

Сорта кофе из Никарагуа

Сорта кофе из Никарагуа

Сорта кофе из Никарагуа

 

Сорта кофе из Коста-Рики

Сорта кофе из Коста-Рики

Сорта кофе из Коста-Рики

 

Сорта кофе из Кубы

Сорта кофе из Кубы

Сорта кофе из Кубы

 

Сорта кофе из Ямайки

Сорта кофе из Ямайки

Сорта кофе из Ямайки

 

Азия и Австралия

Производители кофе из Азии и Австралии

Производители кофе из Азии и Австралии

 

Сорта кофе из Индонезии

Сорта кофе из Индонезии

Сорта кофе из Индонезии

 

Сорта кофе из Индии

Сорта кофе из Индии

Сорта кофе из Индии

 

Сорта кофе из Йемена

Сорта кофе из Йемена

Сорта кофе из Йемена

 

Африка

Производители кофе из Африки

Производители кофе из Африки

 

Сорта кофе из Эфиопии

Сорта кофе из Эфиопии

Сорта кофе из Эфиопии

 

Сорта кофе из Танзании

Сорта кофе из Танзаним

Сорта кофе из Танзаним

 

Сорта кофе из Кении

сорта кофе из Кении

Сорта кофе из Кении

 

Самые дорогие сорта кофе

 

Приятного аппетита.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

Powered by WordPress | Designed by: video games | Thanks to Wachdienst, Trucks and SUV
%d такие блоггеры, как: